Roti jala dengan kari ayam terbaik
Roti Jala dengan Kari Ayam Terbaik: Resepi Klasik Malaysia
Roti Jala, juga dikenali sebagai "roti jaring" kerana coraknya yang menyerupai jaring, adalah salah satu makanan tradisional Malaysia yang sangat digemari. Ia biasanya dihidangkan dengan kari ayam, dalca, atau kuah kacang. Kombinasi Roti Jala dengan kari ayam adalah paduan yang sempurna, terutamanya durante musim perayaan atau majlis keluarga. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan resepi Roti Jala dengan kari ayam yang sedap dan mudah untuk anda cuba di rumah.
Bahan-Bahan Yang Diperlukan
Untuk Roti Jala:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh baking powder
- 1 biji telur
- 1 cawan susu (boleh guna susu cair atau susu pekat)
- Air secukupnya untuk mengadun doh
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Kari Ayam:
- 500 gram ayam, potong kecil
- 2 biji kentang, potong dadu
- 1 liter santan cair
- 1/2 cawan santan pekat
- 2 sudu besar rempah kari ayam (boleh guna rempah siap pacak atau buat sendiri)
- 2 biji bawang merah, dihiris
- 3 biji bawang putih, dicincang
- 2 biji cili merah, dihiris
- 1 batang serai, dimasukkan
- 2 helai daun salam
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Roti Jala dengan Kari Ayam
1. Membuat Doh Roti Jala
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung gandum, tepung beras, garam, dan baking powder. Gaul rata.
- Masukkan telur dan susu ke dalam campuran tepung. Kacau hingga rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menggaul doh hingga menjadi elastik dan tidak melekat di tangan. Pastikan doh tidak terlalu cair atau terlalu keras.
- Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan berehat selama 30 minit.
2. Menggoreng Roti Jala
- Panaskan minyak dalam kuali non-stick atau kuali anti lekat.
- Ambil sedikit doh dan gaulkannya di tangan hingga menjadi bola kecil.
- Tepuk-tepuk doh di antara tangan hingga menjadi pipih, kemudian lipatkan ke dalam bentuk jaring dengan menggunakan acuan roti jala atau senduk dengan lubang.
- Goreng roti jala hingga keemasan dan angkat untuk disejukkan.
3. Menyediakan Kari Ayam
- Panaskan minyak dalam kuali besar dan tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan rempah kari ayam dan kacau hingga naik bau.
- Masukkan ayam dan kentang, kemudian tuangkan santan cair. Biarkan mendidih selama 10-15 minit.
- Masukkan santan pekat dan garam secukupnya. Kacau rata dan biarkan kuah pekat sedikit.
- Angkat dan siap untuk dihidangkan.
4. Menyajikan Roti Jala dengan Kari Ayam
- Letakkan roti jala di atas pinggan dan curahkan kari ayam yang panas di atasnya.
- Boleh ditambahkan sedikit hirisan cili atau bawang goreng untuk menambahkan rasa.
- Sajikan segera dengan teh ais atau air kosong.
Tips Untuk Roti Jala Yang Sempurna
- Pastikan doh elastik dan tidak terlalu nipis, supaya roti jala dapat dibentuk dengan mudah.
- Gunakan acuan roti jala yang sesuai untuk mendapatkan corak jaring yang cantik.
- Jika roti jala terlalu keras, boleh dipanaskan semula di dalam oven atau microwave selama beberapa saat.
Kesimpulan
Roti Jala dengan kari ayam adalah hidangan yang tidak hanya sedap, malah juga mempunyai nilai nostalgik bagi ramai rakyat Malaysia. Dengan resepi yang mudah dan bahan-bahan yang boleh didapati di pasar atau pasaraya, anda boleh menikmati hidangan ini di rumah. Cuba lakarkan resepi ini dan kongsikan bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
