Resepi ayam masak merah simple
Resepi Ayam Masak Merah Simple yang Sedap dan Mudah
Ayam Masak Merah adalah salah satu hidangan yang sangat popular dalam masakan Melayu. Ia biasanya dihidangkan semasa kenduri, hari raya, atau majlis-majlis istimewa. Keistimewaan Ayam Masak Merah terletak pada rasa yang pedas dan enak, dengan warna merah yang menarik. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan resepi Ayam Masak Merah yang simple dan mudah untuk dibuat di rumah. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak atau ingin menikmati hidangan yang lazat tanpa perlu membuang masa yang lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:
- 1 kg ayam (boleh potong kecil atau gunakan bahagian yang disukai)
- 8-10 biji bawang merah
- 4-5 siung bawang putih
- 4-5 biji cili (boleh gunakan cili merah atau campur cili hijau untuk rasa yang lebih pedas)
- 2 biji tomato (boleh gunakan tomato segar atau tomato tin)
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk lada
- 2-3 sudu makan minyak masak
- 1 cawan air
- Daun pandan atau daun limau purut untuk hiasan (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Ayam Masak Merah
Langkah 1: Sediakan Bahan-Bahan
Mulakan dengan mencuci ayam hingga bersih dan potong kecil mengikut saiz yang diingini. Seterusnya, kupas dan cincang bawang merah serta bawang putih. Cili pula boleh dipotong kecil atau diblender halus mengikut tahap kepedasan yang diingini. Jika menggunakan tomato segar, sila hiris tomato menjadi ketul-ketul kecil.
Langkah 2: Tumis Bawang dan Cili
Panaskan minyak masak dalam kuali atau periuk di atas api sederhana. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang, dan tumis hingga naik bau. Selepas itu, masukkan cili yang telah dipotong atau diblender, dan teruskan menumis hingga cili layu dan harum.
Langkah 3: Masukkan Serbuk Rempah
Apabila bawang dan cili telah naik minyak, masukkan serbuk kunyit dan serbuk lada. Kacau rata dan biarkan rempah tersebut mengeluarkan aroma yang harum selama kira-kira 1-2 minit.
Langkah 4: Masukkan Ayam
Masukkan ayam ke dalam kuali dan gaul rata dengan rempah yang telah ditumis tadi. Biarkan ayam dimasak selama 5-7 minit hingga ayam berubah warna dan rasa rempah meresap.
Langkah 5: Masukkan Tomato dan Perasa
Masukkan tomato yang telah dihiris atau tomato tin ke dalam kuali. Gaul rata dan biarkan tomato layu. Seterusnya, tambahkan garam dan gula mengikut rasa. Jika suka, boleh menambahkan sedikit air untuk memastikan ayam masak merah tidak terlalu kering.
Langkah 6: Biarkan Masak dan Pekat
Biarkan ayam dimasak selama 15-20 minit dengan api perlahan hingga kuah pekat dan ayam benar-benar masak. Jika menggunakan daun pandan atau daun limau purut, boleh dimasukkan pada peringkat ini untuk menambahkan aroma yang lebih harum.
Kesimpulan
Ayam Masak Merah simple yang kami kongsikan ini boleh dihidangkan bersama nasi putih, nasi lemak, atau roti canai. Resepi ini tidak hanya mudah dibuat malah juga lazat dan sesuai untuk seisi keluarga. Jika anda suka, boleh menambahkan sedikit sayuran seperti kentang atau bendi untuk menambahkan rasa dan tekstur.
Selamat mencuba resepi Ayam Masak Merah ini! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan dan keluarga anda.
