Cara Resepi-Masakan Terkini 3300: Ayam Goreng Berempah Sedap

Pengenalan

Masakan adalah bahagian penting dalam kehidupan harian rakyat Malaysia. Dari sarapan pagi hingga makan malam, setiap hidangan memiliki cerita dan rasa yang unik. Salah satu hidangan yang sentiasa menjadi kegemaran ramai ialah Ayam Goreng Berempah. Dengan rasa yang pedas dan aroma yang menggiurkan, ayam goreng berempah adalah hidangan yang sesuai untuk semua peringkat umur. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan resepi Ayam Goreng Berempah yang mudah dan sedap, sesuai untuk dimasak di rumah.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan

• 1 kg ayam (boleh potong mengikut suka)
• 1 cawan beras (untuk menggoreng)
• 2 sudu makan rempah ayam goreng
• 1 sudu makan kunyit serbuk
• 1 sudu makan lada sulah
• 1 sudu makan garam
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 2 biji bawang merah, cincang
• 1 inci halia, cincang
• 1 cawan minyak goreng
• 2 cawan air

Langkah-Langkah Memasak

Langkah 1: Sediakan Bahan dan Perap Ayam

1. Mencuci Ayam: Basuh ayam hingga bersih, kemudian tiriskan airnya. Pastikan ayam kering sebelum memasak untuk mengelakkan minyak bercicatan.
2. Campuran Rempah: Dalam satu mangkuk, campurkan rempah ayam goreng, kunyit serbuk, lada sulah, dan garam. Tambahkan sedikit air untuk membuat pes cair.
3. Perap Ayam: Lumurkan campuran rempah ke atas ayam secara menyeluruh. Pastikan setiap bahagian ayam terbalut rata dengan rempah. Biarkan ayam perap selama 30 minit hingga 1 jam untuk rasa yang lebih enak.

Langkah 2: Goreng Ayam

1. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan ayam.
2. Goreng Ayam: Masukkan ayam ke dalam minyak panas, pastikan ayam tidak terlalu sesak dalam kuali. Goreng sehingga ayam berwarna keemasan dan garing.
3. Tiriskan: Angkat ayam yang telah garing dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.

Langkah 3: Tumis Bawang dan Halia

1. Panaskan Minyak Lagi: Dalam kuali yang sama, panaskan sedikit minyak untuk menumis.
2. Tumis Bawang dan Halia: Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang, tumis hingga wangi. Kemudian, masukkan halia yang telah dicincang dan tumis lagi selama 1-2 minit.
3. Masukkan Ayam Goreng: Masukkan ayam goreng yang telah ditiriskan ke dalam kuali, gaul rata dengan tumisan bawang dan halia.

Langkah 4: Masak dengan Air

1. Tambah Air: Tuangkan 2 cawan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Pastikan ayam terendam dalam air rebusan.
2. Masak Hingga Kering: Biarkan ayam dimasak dengan api perlahan hingga air rebusan hampir kering. Ini akan memastikan rasa rempah meresap ke dalam ayam.
3. Kacau Sekali-Sekala: Kacau ayam sekali-sekala untuk mengelakkan ia melekat di kuali.

Langkah 5: Sedia untuk Dimakan

1. Angkat dan Hidangkan: Apabila air rebusan hampir kering, angkat ayam dari kuali dan letakkan di atas pinggan saji.
2. Hidangkan dengan Nasi: Ayam goreng berempah adalah hidangan yang sesuai dengan nasi putih atau nasi lemak. Anda juga boleh menambahkan sambal atau salad untuk menambahkan rasa.

Kesimpulan

Ayam Goreng Berempah adalah hidangan yang mudah dimasak dan sedap. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah diterangkan, anda boleh menikmati hidangan yang enak di rumah. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar dan rempah yang berkualiti untuk rasa yang lebih enak. Selamat mencuba!