Resepi Nasi Lemak Klasik ala Malaysia

Nasi Lemak, hidangan kebanggaan Malaysia yang sentiasa menjadi pilihan utama dalam menu harian kita. Dengan aroma santan yang kaya dan rasa yang sedap, Nasi Lemak tidak pernah mengecewakan. Walaupun terdapat pelbagai variasi, resepi asas Nasi Lemak masih kekal digemari ramai. Dalam artikel ini, kita akan meneroka cara memasak Nasi Lemak yang sedap dan mudah, sesuai untuk semua peringkat umur.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan

Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:

• 2 cawan beras
• 2 cawan santan (1 cawan santan pekat + 1 cawan santan cair)
• 1 batang serai, dimasukkan ke dalam bungkus plastik dan dipukul-pukul
• 2 daun pandan, dikoyakkan
• 1 inci halia, dihiris
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh gula
• 1/4 sudu teh garam (untuk mencuci beras)
• Minyak atau air untuk menanak nasi

Langkah-Langkah Memasak Nasi Lemak

Langkah 1: Mencuci Dan Menyediakan Beras

1. Cuci beras: Basuh beras dengan air sehingga airnya menjadi jernih. Tambahkan 1/4 sudu teh garam dan gaul rata. Biarkan beras direndam selama 30 minit sebelum ditos.
2. Tos beras: Tos beras sehingga kering dan bebas dari air yang berlebihan.

Langkah 2: Menyediakan Santan

1. Santan pekat dan cair: Campurkan 1 cawan santan pekat dengan 1 cawan air. Kacau rata.
2. Saring santan: Saring campuran santan untuk memastikan tiada ketulan.

Langkah 3: Memasak Nasi Lemak

1. Panaskan kuali: Letakkan kuali di atas api sederhana. Tambahkan minyak atau air secukupnya.
2. Tumis bahan kisar: Tambahkan bawang merah, bawang putih, halia, dan cili yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
3. Masukkan rempah: Masukkan serai, daun pandan, dan daun salam. Kacau rata.
4. Tuang santan: Tuang campuran santan ke dalam kuali. Kacau sentiasa untuk mengelakkan santan pecah minyak.
5. Masak nasi: Apabila santan mendidih, masukkan beras yang telah ditos. Kacau perlahan-lahan sehingga beras tercampur rata dengan santan.
6. Biarkan masak: Tutup kuali dan biarkan nasi dimasak selama 15-20 minit, atau sehingga nasi masak dan lembut.

Langkah 4: Menyediakan Lauk Sampingan

1. Boleh menambah lauk sampingan seperti ikan bilis goreng, sambal, atau telur rebus. Pastikan lauk sampingan sedia untuk dihidangkan bersama Nasi Lemak.

Langkah 5: Menyajikan

1. Sajikan Nasi Lemak: Apabila nasi sudah masak, angkat dan sajikan bersama lauk sampingan yang telah disediakan.
2. Hias dengan hirisan timun atau bawang: Untuk menambahkan rasa yang lebih segar, boleh menambah hirisan timun atau bawang di atas nasi.

Kesimpulan

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda boleh menikmati Nasi Lemak yang sedap dan lazat di rumah. Nasi Lemak bukan sahaja enak dimakan, tetapi juga kaya dengan rasa yang unik. Selamat mencuba!